红烧大鲤鱼的做法大全家常 红烧大鲤鱼的做法大全家常菜

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本文目录

1. 红烧裸鲤鱼的鱼的鱼家常做法
2. 红烧鲤鱼块家常做法王刚
3. 红烧糖醋鲤鱼家常做法

红烧裸鲤鱼的家常做法

主料
：裸鲤1条,白萝卜200g

辅料：油(适量),盐(适量),生抽(适量),醋(适量),黄酒(适量),胡椒粉(适量),糖(适量)

步骤 ：

?1.裸鲤一条，这种鱼没有鱼鳞 ，做法做法所以叫裸鲤 。家常家常带着标签的红烧红烧鱼，现在的大鲤大全大鲤大全东西带了标签就贵。

?鱼的鱼2.鱼宰杀洗净 ，备好白萝卜

?做法做法3.鱼身上切花刀，放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟

?家常家常4.锅中放葱姜爆香

?5.放入鱼煎

?6.一面定型后翻面

?7.加入开水适量，放入胡萝卜

?8.加入黄酒

?9.炖大约5分钟后加盐、糖和胡椒粉

?10.继续炖3分钟即可

?11.盛出后撒适量的香菜碎。

红烧鲤鱼块家常做法王刚

一、原料

主料鲤鱼适量

辅料大葱适量，生抽适量，蒜适量
，蚝油适量，姜粉适量 ，椒粉适量，白酒适量 ，白醋适量
，桂花香醋适量 ，白糖适量，鸡精适量  ，干淀粉适量

二 、红烧鲤鱼块的做法步骤

1.鲤鱼洗净 ，在鱼头下方划开一刀 ，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线 ，轻轻一拉很容易就出来了
，另一边同样也是。

2.将鲤鱼切块，不要太大 ，加入葱丝 ，少许生姜粉，花椒粉，白酒，白醋腌制一小时左右 。

3.取一碗 ，倒入适量生抽
，两大滴蚝油，一勺桂花香醋 ，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁 。

4.平底锅烧热，入少许油 ，将鱼块粘匀干淀粉。

5.入锅煎
，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。

6.油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香 ，下入葱丝爆香。

7.倒入料汁烧开。

8.下入鱼块，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁
，五分钟后即可盛出 。

红烧糖醋鲤鱼家常做法

用料:鲤鱼1条，葱，姜
，蒜
，白糖
，白醋 ，料酒
，白酒，盐，鸡精
，生抽 ，蚝油，豆瓣酱，淀粉 。

鲤鱼洗净  ，去腥线，背上划几刀 
，葱姜蒜切了
，香菜洗好，切段儿 。

倒油
，鲤鱼下入不沾锅中，煎二面金黄 ，放入葱姜蒜，料酒，白酒，白醋 ，酱油，白糖，盐，鸡精 ，蚝油

加一小碗水，水在鱼身一半儿就行，大火烧开，中火炖，可以加入少许豆瓣酱，中途翻个面

鱼盘铺少许香菜，把鱼盛出装盘中后，再在鱼身上撒少许香菜，留适量汤，放剩下的香菜 ，加水淀粉勾欠 ，把欠汁均匀浇到鱼身上即可。

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